重现4000年前「巴比伦食谱」

重现4000年前「巴比伦食谱」

文/办公室废柴

说到巴比伦人,许多人应该第一时间会想起以牙还牙的「汉摩拉比法典」吧?但巴比伦人不只有严格的律法,还热爱美食,甚至早在4,000年前就开始把食谱记录下来,刻在石板上。

重现4000年前「巴比伦食谱」

耶鲁大学的巴比伦遗物收藏管理团队,近日与哈佛的团队合作,将4,000年前的巴比伦食谱重新实现,要还原当时人们的平民料理。这些食谱也是目前发现最早的文字食谱。

首先第一道料理叫做「Unwinding」,意思就是放鬆、舒展的意思,它是一道全部都是蔬菜的炖煮料理,以青葱与洋葱为基础,不过加入这幺多辛香料,连团队人员也搞不懂,这到底哪里让人感受到放鬆的口感啦?!

重现4000年前「巴比伦食谱」

接着第二道叫「Tuh'i」,是一道以红甜菜为主的汤,团队人员将它形容为「原始版的罗宋汤」,而且味道还不赖,令人无法想像是在几千年前发明的料理。

重现4000年前「巴比伦食谱」

最后一道则是羊肉羹,以牛奶为基础加上羊肉,与其说是羹汤,倒不如说是肉泥还比较符合。这道料理一开始闻起来全是羊肉的味道,不像上一道「Tuh'i」有多种层次的气味。但经过炖煮之后,转化为複杂而奇妙的味道,有点出乎意料地好吃。

重现4000年前「巴比伦食谱」

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团队人员也说,此次不只是为了重现料理, 更是为了体验当时平民的生活与文化,毕竟民以食为天,从食物就能看出当时人如何生活。

说实在的,废柴真的好想尝尝看第二道汤,鲜豔的颜色光是用看的就让人食指大动啦~酸酸们有想要尝试哪一道菜吗?

(via youtube)

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